Салат из одуванчиков

Ингредиенты: листья одуванчика — 400 г , лук зеленый — 200 г , зелень петруш­ки — 100 г , растительное пасло — 60 г , уксус, укроп, соль по вкусу.

Способ приготовления

Листья одуванчика выдержите в холодной воде 30 минут и нарежьте. Добавьте измельчен­ные зелень петрушки и лук, заправьте маслом, уксусом, посолите, перемешайте и посыпьте рубленым укропом.

Одуванчик обладает многими целебными свойствами. Его используют при различных за­болеваниях печени, селезенки, поджелудочной железы, воспалении лимфатических узлов, за­порах, фурункулезе, сыпях. Одуванчик возбуж­дает аппетит, улучшает пищеварение, способст­вует восстановительным процессам после инсультов, благотворно влияет на водно-соле­вой обмен, способствует выведению вредных веществ из организма, помогает при токсическом поражении печени.