Винегрет овощной

Ингредиенты: морковь — 20 г , свекла — 30 г , картофель — 35 г , огурец — 25 г , кваше­ная капуста — 25 г , зеленый лук — 25 г , салат — 15 г , 3%-ный уксус — 15 г , расти-

тельное масло — 10 г, горница, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления

Вареные картофель, свеклу и морковь на­режьте тонкими ломтиками. Зеленый лук и огу­рец нашинкуйте. Квашеную капусту перебери­те и отожмите, а если она слишком кислая, промойте. Заправьте овощи растительным мас­лом, уксусом, солью, перцем, горчицей и пере­мешайте. Летом в винегрет можно положить све­жие помидоры и зеленый салат, а квашеную капусту заменить маринованной.

Подавайте винегрет в салатнике или на та­релке, украсив листьями зеленого салата, коль­цами репчатого лука или зеленым луком.