Сделайте переход легким

Ниже перечислено несколько заменителей безалкогольных напитков. Пейте их в дополнение к увеличенному потреблению воды, и вам станет легче.

•   Чай со льдом, приготовленный в домашних условиях, с лимонной выжимкой и свежей мятой. (Забудьте о бутылированном варианте, ибо в нем столько же искусственных составляющих, сколько и в лимонаде.) Вы можете принимать его, даже придерживаясь японской диеты.

•   Кофе со льдом, с молоком или соевым молоком, ванилью и кусочком сахара по вкусу.

•   Сельтерская вода с добавлением клюквенного или апельсинового сока.

•   Домашний лимонад со свежей перечной мятой.

•   Любой стопроцентный фруктовый сок со льдом. (Забудьте о бутылированных вариантах — они не являются чистым соком.)

Хороша до последней капли

Я со смехом вспоминаю одну клиентку, Мэри, которая очень серьезно заявила, что хотела бы заменить свое дневное потребление воды кофе, так как кофе готовится на воде. Я объяснила, что от этого, к сожалению, толку не будет. Кофе не является заменой воды, как и никакой другой напиток, содержащий воду.  

За последние десять с лишним лет кофе обрел статус культового напитка. Практически повсеместно стали доступны его высококачественные сорта. Сегодня в аэропортах, на улицах — где угодно вы можете заказать двойной каппучино , и любой, даже начинающий продавец кивнет вам со знанием дела. Вдумайтесь: мы сами создали национальную торговую сеть, которая обеспечивает нам легкий доступ к одному из самых сильных возбуждающих средств в мире, порождающих привыкание. В Энциклопедии питания и здоровья говорится, что потребление кофеина, обладающего очень сильным свойством химической зависимости, вызывает стойкое привыкание. Неудивительно, что гораздо труднее расстаться с безалкогольными напитками, содержащими кофеин, чем с несодержащими.

Следует ли вообще наложить запрет на кофе и изъять его из вашего рациона, чтобы ваши глаза его больше не видели? Отдавая дань уважения программе Не стесняйтесь своей наготы, я вовсе не советовала бы вам отказываться от чего-либо, что вы любите, если это не представляет серьезной угрозы для вашего здоровья. Но я всегда буду стремиться научить вас балансу, как в кремлевской диете. Естественно, что некоторые злоупотребляют кофе так же, как и безалкогольными напитками. И опять же, Энциклопедия питания и здоровья гласит: Умеренное потребление кофеиносодержащих продуктов не приносит вреда взрослому человеку. Большинство здоровых людей хорошо переносит от 200 до 300 мг (две-три чашки) кофе в день в качестве мягкого стимулянта . Побочные эффекты излишнего потребления кофеина (800 мг и более) проявляются в форме беспокойства, бессонницы, повышенной возбудимости, одышки, сердечной аритмии, тошноты, изжоги и головной боли.

Кофе никогда не должен употребляться как заменитель воды. Однако я всегда утверждала, что объем, не превышающий две чашки кофе в день, вряд ли повредит здоровому, сбалансированному рациону. И все-таки еще лучше — постараться завести обычай пить чай, а не кофе. На протяжении многих лет я слышу, как диетологи говорят: если уж вам нужен кофеин, то пейте чай с кофеином: он полезнее для организма, чем кофе. Чашка зеленого чая снабдит вас таким же количеством витамина С , как и полчашки апельсинового сока. И черный, и зеленый чаи содержат антиоксиданты, то есть противораковые вещества. И наконец, потребление чая снижает риск смертельных исходов от болезней сердца.

Говоря коротко, самое эффективное, наименее сложное и дорогое, что вы можете сделать на пути к здоровью и равновесию,— это просто пить больше воды, меньше безалкогольных напитков и совсем мало кофе. Такое ограничение, несомненно, более привлекательно, чем соблюдение диеты или, скажем, пластическая операция. И значительно менее болезненно. История Кэти усиливает важность каждого из перечисленных действий.

    е ще один шаг к выполнению программы Не стесняйтесь своей наготы .