Еда для стимуляции мозговой активности

Еда для стимуляции мозговой активности пользуется нынче широкой востребованностью, что достаточно просто объяснить эпохой высоких технологий в большинстве секторов экономики, где непомерной тяжести физический труд человека значительно облегчили или даже полноценно заменили машины, – соответственно, свободные рабочие места открылись в области интеллектуального труда (творческие профессии и умственная занятость). Именно поэтому 21-ый век можно с уверенностью назвать эрой бесконечных фирм из сферы облуживания и офисных работников.

Многие люди технических специальностей и занятые физической деятельностью ошибочно полагают, что работа за компьютером, которая порой оценивается выше, является сплошным удовольствием. На самом же деле, помимо творческих мук и сомнений, работники интеллектуального труда испытывают достаточно тяжёлые нагрузки – прежде всего на мозг, глаза (у всех сотрудников, которых судьба наградила всезнающим и преданным компаньоном в лице компьютера, однозначно ощущают резкое падение зрения, высокий скачок внутричерепного давления, что провоцирует гипертонию, тромбофлебит, кровоизлияние в мозг и т.д.). Конечно же, негативно сказывается на состоянии позвоночника, функционировании костно-мышечной системы и сидячий образ жизни, что воспитывает не только лень (физическую и подсознательную), но и провоцирует застои в кровообращение, отложение солей, образование целлюлита, варикозное расширение вен, остеохондроз, сколиоз и т.д.

Перечислять вероятные диагнозы в предпенсионном возрасте офисного сотрудника на самом деле можно бесконечно. Тем не менее, эти и прочие недуги ожидают креативную, образованную и перспективную личность в будущем, которая, вероятно, знает из обязательного нынче всюду курса психологии о том, что проблемы нужно решать по мере их поступления. Тем более что некий дискомфорт в самочувствии офисный работник ощущает уже с первых дней службы – к примеру, всем интеллектуалам знакома слабость, пассивность мозга во второй половине рабочего дня, что вполне можно устранить и даже предупредить, если знать и ежедневно употреблять на завтрак, обед и ужин или по необходимости в качестве перекуса конкретные и однозначно полезные продукты.

Вообще, чтобы не было никаких проблем со здоровьем (в том числе и столь ненавистного многими жителями планеты лишнего веса), достаточно питаться сбалансировано, то есть полноценно, употребляя в должном количестве и отменном качестве и углеводы (простые и сложные), и белки, и жиры (растительного и животного происхождения, все витамины, минералы и аминокислоты, клетчатку и т.д., о чём говорит

Александр Мартынчук, врач-гастроэнтеролог, диетолог: «Стимул для работы не обязательно искать в кофе и в кофеиносодержащих напитках — чае, капучино и других. Существует много растительных аналогов, которые способствуют хорошей работе мозга. Это так называемые адаптогены. В качестве такого, к примеру, можно использовать листья китайского лимонника. Их нужно заваривать и пить как чай. Это поможет сохранить силы при сильной умственной, а также тяжелой физической нагрузке. Также работоспособность повышает женьшень — капли настойки женьшеня следует добавлять в воду и пить. Не забывайте, что питание должно быть рациональным. Не перегружайте организм полуфабрикатами: они не только желудок отравляют, но и отключают некоторые ресурсы мозга. Поэтому питайтесь грамотно. Нынче, кстати, очень благодатное время, чтобы заняться спортом. Этому способствуют витамины, которые сейчас в изобилии».

Например, для активной работы мозга, заметного развития и улучшения памяти, адаптации к ситуации, быстрого и правильного решения проблем и т.д. необходимы вовсе не сахар и соблазнительные кондитерские изделия, что мгновенно насыщают организм и вскоре требуют очередной порции (за счёт мгновенного и мощного выброса инсулина – гормона поджелудочной железы). Поэтому насыщенные сахаром творения (пирожные, мороженое, печенье, конфеты, торты, шоколад, мармелад, зефир, сливки и т.д.) желательно сократить на рабочем месте, как и потребление жиров (мясо, сало, копчёности, консервы,полуфабрикаты, канцерогенная пища индустрии «фаст-фуда»: картофель-фри, гамбургеры, хот-доги, шаурма, чебуреки, беляши, пирожки и т.д.), что, наоборот, резко снижают активность всего организма, в том числе и мозга, провоцируя усталость, слабость, сонливость и пр. А вот белки (мясо, субпродукты, рыба, морепродукты, птица, яйца, молочная продукция, бобовые, орехи, семечки, масла), что стабилизируют метаболизм, укрепляют мышцы, кости, суставы, ткани, чрезвычайно необходимы для офисного работника и сферы обслуживания (фармацевты, врачи, продавцы-консультанты, кассиры, работники развлекательных мероприятий и т.д.), участвуя в выработке возбуждающих мышление и фантазию гормонов допамин и адреналин.

Незаменимы для нормальной и плодотворной жизнедеятельности и минеральные соли: 1) цинк (можно обнаружить в рыбе нежирных морских сортов, хлебе, филе индейки) – улучшает память, концентрирует внимание на определённом виде деятельности; 2) йод (морепродукты, ламинария, инжир) – способствует быстрой и верной оценке ситуации, эффективным и решительным действиям; 3) бор (яблоки, груши, виноград, брокколи) – стимулирует работу обоих полушарий головного мозга; 4) кальций (кисломолочные продукты: сыворотка, простокваша, молоко, кефир, йогурт, ряженка, сметана, творог, сыры, брынза, апельсины, курага) – успокаивает нервную систему; 5) магний (молоко натурального происхождения, бананы, арахис, пророщенная пшеница) – нормализует процесс поступления нервных импульсов в головной мозг; 6) железо (яблоки, сухофрукты, ливер) – активизирует внимание на конкретной работе, поручении и улучшает запоминание. Не помешает и приём витаминных комплексов для стабилизации мозговой деятельности, где должны присутствовать в обязательном порядке: 1) витамин С (содержится практических во всех свежих дарах природы, прежде всего – в цитрусовых) – расширяет интеллектуальные возможности; 2) витамин В1 (пшеничные отруби, крупы, орехи, постное мясо) – развивает память; 3) витамин В2 (обезжиренное молоко, мучные изделия из муки полного помола) – улучшает память; 4) витамин В12 (мясные блюда) – не допускает утомляемости и бессилия, апатии.

Более подробно список специальных продуктов, которые действительно провоцируют активную мозговую деятельность, выглядит так:

1)Рыба и морепродукты: лосось, форель, сельдь, сардины, треска, а также раки, крабы, кальмары, мидии, креветки, морская капуста и соль укрепляют стенки сосудов головного мозга, не допуская мигрени, повышения внутричерепного давления, серьёзных патологий головного мозга, шизофрении, болезни Альцгеймера и т.д., улучшают скорость реагирования, исключают раздражительность, сонливость на рабочем месте и гарантируют отличное настроение;

2)Какао-бобы, кофе и горький шоколад с низким содержанием сахара богаты антиоксидантами (в частности – флавонол, что выводят из организма шлаки, токсины, химикаты, свободные радикалы, что при накоплении могут образовывать раковые опухоли) и пресловутым «гормоном счастья» – серотонином, который мгновенно поднимает рабочее настроение, является прекрасной профилактикой склероза;

3)Японский зелёный чай (или матча) представляет собой порошкообразные чайные листья (мощный антиоксидант), залитые кипятком, что бодрит нервную систему, заставляя её позабыть хотя бы на время о стрессовых ситуациях в личной жизни, препятствуя старению, и требует от мозга быстрого принятия правильных решений;

4)Ягоды: черника, ежевика, чёрная и красная смородина, клюква, что богаты очищающими кишечник и просветляющими разум антиоксидантами, параллельно улучшая зрение за счёт содержания кислоты омега-3, стабилизируя равновесие, нормализуя координацию и кровообращение, восстанавливая память, не допуская болезни Альцгеймера, обширного инсульта;

5)Орехи: грецкие, кедровые, фундук, миндаль, фисташки, а также тыквенные семечки ускоряют мыслительные операции;

6)Бобовые: красная фасоль, консервированный горох, чечевица обеспечивают быстроту биохимических процессов в клетках мозга, что гарантирует ясность ума и существенно повышает скорость мышления, нормализуют уровень сахара в крови;

7)Капуста: белокочанная, пекинская, цветная, брокколи нормализуют и обеспечивают своевременный доступ кислорода в мозг, заставляя его логически рассуждать и принимать единственно верные решения, концентрируя внимание человека интеллектуального вида деятельности на конкретной проблеме;

8)Шалфей качественно улучшает память благодаря высокому содержанию различных незаменимых аминокислот;

9)Шпинат не позволяет мозгу на пике его рациональной и творческой активности преждевременно стареть, защищая клетки головного мозга от разрушения;

10)Помидоры предупреждают слабоумие и инфаркт миокарда у нервных из-за повышенной ответственности начальников и руководителей.

Некоторые учёные также настоятельно рекомендуют периодически в насыщенные периоды интеллектуального труда употреблять: тонизирующее оливковое масло, антидепрессивные и концентрирующие внимание яблоки, увеличивающий кругозор обезжиренный творог, сухофрукты (курага раскрывает способности к аналитике), перепелиные и куриные яйца, утоляющий надолго чувство голода хлеб из муки грубого помола, увеличивающая способность к обучению телячья печень и печень трески, авокадо (что улучшает способность головного мозга воспринимать и анализировать информацию) и т.д. Одним словом, природа действительно позаботилась об отменном самочувствии прирождённых интеллектуалов-труголиков, которые можно и даже нужно в течение рабочего дня баловать себя.