Как выбрать эспрессо-кофеварку для дома

Вы не будете возражать против чашки горячего эспрессо с утра или посреди рабочего дня? Или вам очень по вкусу молочная, вкусная пенка капучино? Тогда рано или поздно, вам придется приобрести кофеварку эспрессо – она же рожковая кофеварка. Ведь используя в приготовление кофе турку или капельную кофеварку, вы не сможете получить свои любимые виды кофе. Для этого требуется более совершенная конструкция агрегата для заварного кофе.

На современном рынке представлен широкий выбор рожковых кофеварок, вам будет из чего сделать выбор. Надо только знать, на что обратить внимание, выбирая эспрессо-кофеварку для домашнего использования.

В эспрессо кофеварках, кофе изготавливается из молотых зерен, подвергающихся мощному воздействию пара высокого давления. Поэтому и пошло название эспрессо для напитка приготовленного таким способом. А рожковыми их называют из-за конструкции, обычные мешки и фильтрационные сетки для кофе, заменены металлическими и пластмассовыми рожками.

Для приготовления напитка в кофеварке эспрессо, требуется наполнить бойлер водой и засыпать рожок перемолотым кофе, содержимое рожка тщательно трамбуется. А со всей остальной процедурой кофеварка справляется сама. Высокое паровое давление воздействует на измельченные зерна кофе и уже готовый напиток заполняет чашку, которую предварительно надо нагреть.

При приготовлении кофе этим способом из порошка кофе выделяется много полезных веществ и компонентов, а они обуславливают божественный аромат напитка. Также при этом способ снижается расход кофе на треть. При обычном приготовлении задействуется 15-18% порошка, а высокое давление экстрагирует до 25% порошка. Именно рожковые кофеварки помогают получить пенку, что особенно ценится любителями кофе.

Из-за того что работа кофеварок эспрессо основана на высоком паровом давлении, надо начинать выбор с этого важного параметра.

Простейшие модели кофеварок развивают давление величиной до 4 бар. Вода в них нагревается в замкнутой емкости, при достижении нужного давления открывается клапан, а пар начинает воздействие на кофе. Пар очень горячий и это уничтожает аромат кофе. В такой технологии приготовления есть и плюсы, перегретый пар извлекает большее количество кофеина, а значит напиток более бодрящий. Кофеварки с давлением в 3,5 бара, имеют мощность до 1000 Вт. При таком приготовление чашки кофе затрачивается мало времени, около двух минут.

Кофеварки высокого класса развивают давление до 15 бар, за счет встроенного электромагнитного насоса. Оснащенный специальным термоблоком прогревающим воду до 84-95 градусов. Вода проталкивается сквозь кофе, и забирается большее количество действующих составляющих кофейного напитка. Мощность таких приборов от 1000 до 1700 Вт. Кофе готовится еще быстрее, вам понадобится всего полминутки.

Очень важный параметр при выборе, это тип материала, из которого изготовлен рожок. Предпочтение отдайте металлу, в таком рожке кофе прогревается сильнее, а напиток получается плотным и очень насыщенным. Пластмассовый рожок придает кофе кисловатый привкус и делает напиток более водянистым.

Выбирая эспрессо кофеварку, обращайте внимание на размер емкости для воды. Кофеварки с давление до 4 бар имеют маленький резервуар от 200 до 600 мл. Кофеварка с давление в 15 бар заливается до полутора литрами воды. Но сразу больше двух чашек приготовить не получится.

Любителям капучино нужно присмотреться, как действует функция приготовления такого кофе. Капучино отличается от эспрессо пенкой из молока или сливок. Для взбивания молока кофеварки имеют специальные насадки. Система приготовления капучино может быть автоматической или с механическим действием.

Механический действует следующим образом. Трубочка с насадкой погружается в стакан с молоком, пар прогоняется через нее под давлением и образует вкусная пенка. Приготовить высокую пенку из молока очень сложно. Для этого требуются определенные навыки и молоко и сливки повышенной жирности.

Автоматический действует очень просто. Залейте молоко в резервуар, задайте режим капучино, пена сама заполнит чашку. Кофеварки с автоматикой оснащены дополнительной функцией регулировки густоты получаемой пенки.

Еще один плюс кофеварок эспрессо дополнительная возможность использовать для приготовления фасованный кофе в чалдах. Чалды это порции прессованного кофе, на одну варку потребуется около 7 г. Кофе помещается в фабричную упаковку между двумя слоями фильтрованной бумаги. Технология приготовления порционного кофе (E.S.E.) уже давно признана во всем мире. А кофеварки, имеющие такую функцию, называют E.S.E. совместимыми. Эта «опция» значительно упрощает приготовление напитка эспрессо, при этом обеспечивает довольно высокое качество напитка. Такая дополнительная функция повышает стоимость кофеварки.

Выбирая кофеварку, обращайте внимание на дополнительные особенности

Световые индикаторы процесса работы, уровня воды и температурного режима.

Автоматическое срабатывание отключения при перегреве. Такое устройство увеличивает сроки службы и снижает вероятность получения ожогов.

Две помпы. Они позволят приготовить одновременно два вида кофе, эспрессо и кофе капучино.

Съемный резервуар для капелек. Это облегчает уход за кофеваркой.

Кнопка «старт – стоп» позволит при необходимости остановить процесс приготовления.