Диета Бантинга
Вильям Бантинг имел удовольствие жить еще в конце XIX века. Хотя он не имел никакого отношения к медицине, но стал основателем прекрасной диеты. По достижению 60-летнего возраста его все стал стремительно расти. Никакие усилия по снижению веса не приносили результата. И только Вильям Харви после полного обследования, посоветовал Бантингу изменить свой привычный рацион. Его ежедневное меню было основано на большом количестве хлеба, пива, молока, тостов и сладостей. Все эти продукт обильно насыщают организм углеводами, которые нарушают обменные процессы в организме и служат для накопления жира. Для пациента была разработана низкоуглеводная диета, которая помогла уменьшит его вес на тридцать килограмм.
За основу взяты нежирные сорта мяса и рыбы, овощи без крахмала и не очень сладкие фрукты. Полный отказ от молочных продуктов, картошки, хлебных и сдобных изделий. Изредка позволялось употреблять сухой хлеб. Обычные порции основного блюда не превышали 250 грамм, и только вечером они уменьшались в два раза.
Меню, разработанное доктором.
Утром – порция рыбы или мяса, чай, сухарь.
Днем - повторение той же порции основного блюда с добавлением курятины, много овощей, стакан сухого вина.
Перекус – фрукты, чай, сухарик.
Вечером – уменьшенная порция белковой пищи, красное вино.
Как видно из этого меню, питание довольно сытное. Необходимо четыре раза в день принимать пищу. Жирные, сладкие и крахмалосодержащие продукты полностью выключены из употребления. Вместо пива можно пить натуральное вино. Отсутствие жиров должны восполнить овощные и фруктовые блюда. Они намного легче усваиваются. Кроме снижения веса, такая диета, способна понизить уровень холестерина. Учитывая, что сам Бантинг использовал эту диету в 60 лет, то можно смело утверждать, что она подходит людям старшего возраста. Если человеку тяжело полностью отказаться от хлебных изделий, то ему можно употреблять хлеб из ржаной муки или грубого помола. Самые строгие ограничения накладываются на молоко и сахар. Морковка, брюква (о брюкве подробнее здесь), свекла, репа, пастернак и картошка содержат крахмал. От них желательно отказаться или свести их употребление к минимуму.
Большим преимуществом этой диеты является то, что ее можно проводить независимо от времени года. Ее продолжительность определяет сам пациент. Если такой режим питания подходит вам полностью, то вы можете придерживаться его постоянно.